Notre carte
Entrées
- Asperges blanches, chapelure verte, noisette torréfiée, pickles de fraise, gel yuzu, huile de foin12 €
- Œuf croustillant, ragoût de tomates concassées, fèves glacées, roquette au pesto, tuile parmesan12 €
- Tartare de veau, crème glacée vitello tonato, pickles de graines de moutarde, sarrasin soufflé14 €
Plats
Chaque jour, retrouvez aussi un plat à l'ardoise
- Demi-magret de canard laquage vanille-café, artichaut, pickles de shiitaké, gel citron-thym, tuile ail confit28 €
- Gravlax de dorade au marc de café, lait de courgette jaune, crème glacée mangue curry jaune, tuile riz soufflé28 €
Desserts
Nos glaces sont faites maison | Nous proposons aussi La touche sucrée pour les rassasiés
(demi-portion) à 1/2 prix
- Financier huile d'olive piquillo, sorbet fraise citron vert, condiment poivre noir10 €
- Moelleux chocolat 68%, crème mascarponne beurre salé, grué sablé, meringue yaourt10 €
- Assiette de fromages11 €
- Mousse de chèvre frais, sorbet concombre gin, crumble miel pignon thym, gel miel acacia10 €